老一辈皆说，天冷了，要补冬。“隆冬不补，一年耐劳”。天气冷，万物进去一个蛰伏期，而咱们肉体亦然一个遮挡期，趁着这个时候补补肉体，把肉体养好了，凛凛的寒风来了也不怕。

而况到了来年开春，温度又是到一个新阶段，肉体结实，也闭塞易生病。冬季进补吃啥，鸡鸭肉，牛羊皆吃了个遍，今天换活命在海里的。它便是扇贝丁，咱们闷饭，炖汤，煮面皆可爱加的扇贝丁恰是季节，极新的扇贝丁口感跟晒干不太相似。更为嫩，然则至极清甜。

扇贝丁内部含有的卵白质额外丰富，可为肉体提供能量。还有多种微量，氨基酸不足够脂肪酸以及镁，钾，铁等。可以健脾养胃，健脑益智，提防腹黑病，老年拘束，增强免疫力等平正。是一种低脂肪高养分的食材，很适合秋冬进补。

今天咱们把扇贝丁作念成饺子，内部加点瘦肉还有虾，养分更全面，口感更鲜，一次多作念点，肤浅不思烧饭拿出来煮着吃，很毛糙。

准备食材:

干贝丁，虾，韭菜，食盐，胡椒粉，蚝油，食用油，，瘦肉

具体作念法:

要思买到极新的干贝丁，最佳去船埠，在船埠的话，它的价钱相对实惠，而况极新。这一大早去了船埠，看到好多东说念主皆在卖海鲜，各式种种的虾蟹鱼等皆有。今天又看到了干贝丁，这种干贝丁，它的口感厉害常的鲜甜，内部含有的卵白质也很高，恰是季节。把买回顾的干贝丁放在盆内部加点净水洗一洗，洗净之后放在一旁备用。

准备一块瘦肉，瘦肉洗净，放在绞肉机中，给它搅成肉泥。这个虾亦然去船埠买的，买回顾的虾，咱们径直放在盆内部，用手径直将虾壳去掉，去掉虾壳之后再用净水洗一洗，把内部去掉。虾壳之后再用虾线把内部的虾线挑出来，用净水洗净，洗净之后放一旁沥干水。

准备一把韭菜，韭菜是自家种的。韭菜挑出内部的老黄叶，然后放净水中洗干净。把韭菜洗净之后去掉尾巴，然后切成丁，切好后的韭菜丁放一旁。

准备一个大盆，咱们把备好的虾，干贝丁，还有瘦肉泥以及韭菜放入内部，加入食盐，蚝油，胡椒粉嗯，极少的食用油，用筷子沿着一个标的搅拌，把它们搅均匀，拌匀后的食材放在一旁，一份饺子馅就完成。

接下来咱们准备，像咱们南边在包饺子的话皆是买极新的饺子皮回顾，这形式比拟毛糙。取出一块饺子皮，把这个馅料径直放在饺子皮内部，用虎口按压，一个饺子就完成。把包后的饺子放在一旁。

煮极新的饺子，淡薄用沸水。锅内部放入水，把水煮开，水开之后径直倒入饺子，饺子下锅个五秒钟傍边，再用勺子轻轻的激动一下，让它们散开。

饺子煮个五分钟傍边，把它煮至浮到名义上来之后，再倒入小半碗水。把水放进去之后再煮一下，这形式类似个三次傍边，把锅内部的饺子煮熟，煮好后盛出，放盆中即可。

因为内部加入的皆是海鲜，还有肉，是以养分厉害常的高，有丰富的卵白质跟氨基酸，以及微量元素。关键是它们的口感额外的鲜好意思，出锅后径直吃粗略蘸着酱料吃皆厉害常的可以。

现时恰是干贝丁的季节，遭遇的话多买一些回顾存放在雪柜内部，肤浅用它炒菜，煮汤粗略作念成饺子皆很可以。今天这形式作念成饺子，一次多煮一丝，肤浅思吃就取出来蒸着吃，很毛糙。